地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

2020-06-30


CHO是地中海南部最大的橄榄油生产△商之一,于1月14日宣布,正在使用IBM的区※块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可╣追溯性。该公司是最新加入IBM√ Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追▐踪Terra Delyssa,包括种の植橄榄的果→园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHЛO橄榄油生产地的λ可验┏▶证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者∵和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链◆提供了额外的透明度

CH┖O美洲的首席执行官Wajih Rekik表示,CHO☆橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽☑管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望为其产品Φ增加╳信任度。

由Hyperl〤edger Fabric支≡持的IBM区块链技术可让Terra ηDelyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预╥计将在3月前到达美国、加۞拿大、法国、德国⿻、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对▀于▬“特级初榨”等更高等级的标ц签。国家消费者联盟(National Consumers League)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的首Ж席执〇行官莎莉格林伯格┑(Sally Greenberg)Ⅱ┘对《美食与美酒》杂志说:

“ㄨ除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初∝榨橄榄油∫'的产品实际上是非常优质的... ... 特级⿳初◥榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了ǐ真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还▌为不合格◤的橄◢榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的@一项研究发现,73%ↆ的消费者将为所购买产品的完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出,▲随着食品欺诈行为的持续增加ΨⅩ,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“|︴()〔〕 Food Trust客™户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:∏铅笔

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